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肝病患者饮食的基本原则

来源:上海肝病专科医院 日期:2021-04-01 11:20;作者:上海肝病专科医院    

  确保碳水化合物作为主要的能量摄入来源(如米饭、面条、馒头等),搭配一定量的优质蛋白质(如牛奶、鸡蛋、鱼肉、精瘦肉、豆制品等)。蛋白质是维持人类生命活动最重要的营养素之一。肝病患者一旦病情好转,应逐步增加蛋白质的摄入,有助于肝细胞的再生和修复。成人每天需摄入蛋白质1-1.5克/千克体重。
 
  饮食要清淡:多食新鲜蔬菜、水果,尤其是绿叶蔬菜,以补充足够的维生素和纤维素,增强肝细胞的代谢能力并促进消化吸收。
 
  补充含微量元素和矿物质的食物,如海藻、牡蛎、香菇、大枣、芝麻、枸杞等。
 
  适量食用含有甲硫氨基酸丰富的食物,如小米、芝麻、菠菜等食品可促进体内磷脂合成,协助肝细胞内脂肪的转变。
 
  适量饮水、限制食盐:应保证每天摄入8杯水,以促进机体代谢及代谢废物的排泄。每天摄入食盐以6克为宜。

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